凉拌家常菜做法，凉拌家常菜做法大全

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本文目录

1. 吕小厨蒜泥茄子的做法做法家常做法
2. 蒜泥茄子最简单的做法
3. 蒜泥茄子的做法

吕小厨蒜泥茄子的家常做法

食材
：新鲜茄子2只，蒜蓉50克 ，大全红尖椒半两
，家常家常精盐，蒜蓉蒜蓉味精，茄的茄酱油，做法做法醋 ，大全香油
，花椒粒少许

做法

1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状
，装入盘中。

2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉 ，精盐 ，味精
，酱油，醋。搅拌均匀后淋在茄条上
。

3.锅内倒入香油，烧热，倒入花椒炸出香味后 ，撇出花椒粒不用 。

4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀 ，即成。

蒜泥茄子最简单的做法

食材

茄子2个 、大蒜半头、醋20克左右、香油适量(3克左右) 、味极鲜酱油15克左右、蚝油一小勺、白糖8克左右、盐适量。

方法/步骤

1、茄子洗净对半切开。

2 、不锈钢锅里加水烧开  ，把茄子放进去 ，对半合上
，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色
，盖子盖子大火蒸10分钟左右。

3 、蒸熟以后里面颜色还是很白
，打开盖子不用管，自然放凉
。

4、放凉以后手撕成条 ，放盘子里一会再让茄子自然出一下水 ，我们去准备料汁去 ，准备好了 ，把水沥干，就可以开拌了。

5、半头蒜用捣蒜器捣碎 ，用什么都行，也可以用刀背拍碎 ，只要弄碎点就行 。

6、把蒜末放碗里
，加入白糖、适量香醋
、酱油、蚝油、香油 、一点盐，拌匀
。

7、把料汁浇到茄子上
，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃 。

蒜泥茄子的做法

材料

茄子500g 
，蒜末1/2大匙
，热开水1大匙 ，糖少许，酱油膏2大匙 ，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙

做法

1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用 。

2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用 。

3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀 ，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。

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